Vins Côte-rôtie Jean-Michel Gerin - La Viallière - 2020

La cuvée La Viallière 2020 du domaine Jean-Michel Gerin, issue de l’appellation prestigieuse Côte-Rôtie AOC, est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône septentrionale qui met parfaitement en valeur toute la noblesse du cépage Syrah. Les parcelles de La Viallière bénéficient d’une exposition exceptionnelle sur des pentes abruptes de schistes bruns, conférant au vin un caractère complexe et racé. Ce 2020, fruit d’une vendange millimétrée et d’une vinification soignée, offre une robe profonde, presque noire, ponctuée de reflets pourpres. Au nez, il exhale des arômes expressifs de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de poivre noir, complétés par de subtiles notes fumées et une pointe de cuir, signature des meilleurs terroirs de Côte-Rôtie. En bouche, la matière est ample, les tanins sont fins et soyeux, portés par une fraîcheur remarquable qui laisse présager un beau potentiel de garde.

La Côte-Rôtie est une région viticole emblématique de la Vallée du Rhône nord. Le climat y est continental avec une influence méridionale, favorisant une belle maturité de la Syrah, le cépage roi de l’appellation. Les sols schisteux très drainants, parfois accompagnés de quartzites et d’argiles, jouent un rôle essentiel dans la minéralité et la finesse des vins. La viticulture sur les pentes escarpées de l’appellation est un véritable défi, mais elle garantit une exposition optimale et une expression unique du terroir. L’histoire viticole de Côte-Rôtie remonte à l’Antiquité, et ses vins ont toujours séduit par leur élégance et leur complexité aromatique.

Pour sublimer ce grand vin, privilégiez les viandes rouges maturées, comme une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard aux cerises. Les gibiers à plume ou une pintade farcie seront également des accords de choix. Pour des accords plus régionaux, une daube de taureau ou encore un gratin dauphinois feront merveille. Les fromages affinés à pâte persillée, comme le bleu d’Auvergne ou le roquefort, révéleront aussi le caractère du vin.

Pour profiter pleinement de la Cuvée La Viallière 2020, servez-la à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure afin de permettre au vin de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin pourra également gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires en cave.