Vins Côte-rôtie G. Vernay - 2003

Ce Côte-Rôtie 2003 du domaine G. Vernay, issu de l'emblématique vignoble de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge sec de grande expression. Élaboré principalement à partir de Syrah, cépage phare de l’appellation, il peut contenir une petite proportion de Viognier, ce qui apporte parfois une touche florale supplémentaire à la complexité aromatique. Le millésime 2003 est particulièrement notable en raison des conditions climatiques exceptionnelles : l’été a été très chaud, favorisant une maturité avancée des raisins et donnant des vins à la fois riches, puissants, aux tanins mûrs et à la texture opulente. Le terroir de la Côte-Rôtie est connu pour ses pentes abruptes exposées au sud et ses sols de schistes et de micaschistes, éléments contribuant à la finesse et à la minéralité du vin, tout en offrant des arômes de fruits noirs, d’épices et parfois de violette.

La Côte-Rôtie est l'une des plus anciennes appellations du Rhône, avec une tradition viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise la pleine expression aromatique de la Syrah et son équilibre naturel. Les parcelles du domaine G. Vernay occupent des terroirs d’exception, cultivés avec soin pour mettre en valeur la typicité locale.

Ce vin accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, une côte de bœuf maturée, un gibier tel que le chevreuil aux airelles, mais aussi des plats emblématiques de la région comme la daube de bœuf ou une terrine de foie de volaille aux herbes. Il se marie également à merveille avec des fromages affinés à pâte dure tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon, produits localement.

Pour apprécier toutes les nuances de ce Côte-Rôtie 2003, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures avant le service afin de libérer la richesse de ses arômes tertiaires et la texture veloutée de ses tanins. Cette bouteille est aujourd’hui à pleine maturité et offre une expérience gustative unique, mêlant puissance, profondeur et élégance.