Vins Côte-rôtie Domaine Verzier - Les Grandes Places - 2015

Avis Viniou

La cuvée Les Grandes Places 2015 du Domaine Verzier est un Côte-Rôtie rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Produite essentiellement à partir du cépage Syrah, éventuellement complétée de manière marginale par une touche de Viognier selon la tradition de l’appellation, cette cuvée s’exprime avec beaucoup de profondeur et de finesse. Le millésime 2015 se distingue dans la région par sa générosité, offrant des raisins d’une maturité optimale après un été ensoleillé, ce qui se traduit dans le vin par une concentration aromatique singulière. Les vignes, enracinées sur des coteaux escarpés à dominante de schistes et de micaschistes, profitent d’un microclimat idéal où l’ensoleillement et la fraîcheur nocturne favorisent une maturation lente et harmonieuse. La vinification, soignée et attentive, privilégie la préservation du fruit et l’expression du terroir, avec souvent un élevage en fûts de chêne apportant complexité et élégance à la structure du vin.

La région de la Côte-Rôtie dévoile en général des rouges racés, célébrés depuis l’Antiquité. Son relief accidenté, orienté au sud/sud-est en balcon sur le Rhône, capte la lumière et la restitution de chaleur. Les sols pauvres, composés de schistes, favorisent le drainage et stimulent les racines pour chercher les éléments nutritifs en profondeur, gage de subtilité et de longévité dans les vins. Ici, la Syrah atteint son sommet, élevée par une longue histoire viticole et la passion des vignerons locaux.

Ce Côte-Rôtie à la robe profonde dévoile au nez des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre, des accents fumés et une trame minérale. En bouche, la texture est veloutée mais structurée, avec des tanins fins, une belle puissance maîtrisée et une finale persistante. Idéal autour de mets raffinés : canard rôti, gibier à plumes, bœuf maturé, ou un agneau de lait aux herbes. Parmi les spécialités locales, il fait merveille avec un civet de lièvre ou une daube de sanglier. Un Saint-Marcellin affiné ou un Picodon de la Drôme seront aussi des compagnons de choix.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 16-18°C, en carafant au préalable s’il est dégusté jeune, afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Ce 2015 possède déjà une belle harmonie, mais pourra encore se bonifier en cave durant plusieurs années.