Vins Côte-rôtie Domaine Chambeyron - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Chambeyron en Côte-Rôtie 2022 offre une très belle expression de la Syrah, cépage unique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu du millésime 2022, ce vin bénéficie d’une excellente maturité des raisins, caractérisée par une saison particulièrement ensoleillée mais tempérée par quelques épisodes orageux, qui ont permis aux baies d’atteindre une belle concentration. Les sols majoritairement composés de schistes et d’ardoises, sur des coteaux escarpés, confèrent au vin une profondeur et une minéralité remarquables. La vinification au Domaine Chambeyron s’appuie sur un savoir-faire traditionnel, avec souvent une égrappage partiel et un élevage en fûts de chêne, accentuant la complexité aromatique, la finesse des tanins et la longueur en bouche.

La Côte-Rôtie est une appellation emblématique de la Vallée du Rhône nord, reconnue pour ses vins rouges puissants et élégants. Le climat continental apporte des hivers froids et des étés chauds, accentués par l’exposition sud et sud-est de la colline, permettant une maturité optimale de la Syrah. Les terroirs, composés de "côte blonde" et "côte brune", offrent des nuances différentes mais toujours beaucoup d’expression et de caractère. La tradition viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, avec une réputation intacte depuis plusieurs siècles pour la qualité exceptionnelle de ses crus.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2022, privilégiez des mets raffinés et généreux : un magret de canard poêlé aux cerises, un carré d’agneau rôti au thym ou encore des plats régionaux comme une daube de bœuf à la provençale. Les fromages affinés tels qu’un Saint-Marcellin ou une tome de brebis s’accorderont aussi parfaitement à sa structure et à sa vivacité.

Pour l’apprécier pleinement, je vous recommande de le servir à une température de 16 à 18°C après un passage en carafe d’une heure, ce qui favorisera l’épanouissement de ses arômes de fruits noirs, d’épices et de violette, typiques de la Syrah de Côte-Rôtie.