Vins Côte-rôtie Domaine Jamet (côte Rotie - Rouge) - 2010

Le Domaine Jamet signe ici un Côte-Rôtie 2010, pur Syrah issu des pentes abruptes et granitiques du nord de la vallée du Rhône. Ce vin rouge d’exception exprime toute la complexité de son terroir, avec un millésime 2010 particulièrement salué pour son équilibre entre puissance, fraîcheur et finesse. Après une vendange manuelle minutieuse, l’élevage soigneux en fûts de chêne préserve le fruit et sublime ses arômes. Dans le verre, le Côte-Rôtie 2010 du Domaine Jamet séduit par une robe profonde et un nez intense de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces, sur un fond subtilement fumé. En bouche, l’attaque est ample, structurée, les tanins soyeux s’étirent sur une longueur remarquable, mêlant notes de mûre, de cassis, de poivre et de cuir avec une finale minérale et persistante.

La région de la Côte-Rôtie, située à l’extrême nord de la Vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d’un climat continental modéré, influencé par le vent du nord, le « mistral », qui assainit les vignes et favorise la maturité du Syrah. Les sols schisteux et granitiques du secteur ajoutent tension et finesse à l’expression des vins. Réputée depuis l’époque romaine, la Côte-Rôtie est l’une des appellations les plus prestigieuses du Rhône, mondialement reconnue pour l’élégance et la longévité de ses rouges.

Ce Côte-Rôtie se prête admirablement à des accords raffinés. Sa structure lui permet de sublimer une côte de veau rôtie, un pigeon farci ou encore un magret de canard aux épices douces. Pour rester dans l’esprit régional, servez-le avec une daube de gibier aux olives ou un gratin dauphinois pour la richesse. Avec l’âge, il accompagnera tout aussi bien des fromages affinés comme un Saint-Marcellin.

Pour profiter au mieux de ses arômes complexes et de sa texture délicate, ouvrez ce vin une à deux heures à l’avance et servez-le à une température de 16-18°C. Vous mettrez ainsi en valeur toute la noblesse et la profondeur de ce grand Syrah de Côte-Rôtie.