Vins Côte-rôtie Graeme & Julie Bott - Lieu-Dit Côte-Bodin - 2022

Le Côte-Rôtie « Lieu-Dit Côte-Bodin » 2022 du domaine Graeme & Julie Bott est un vin rouge d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah, parfois complété d’une touche de Viognier destinée à accentuer la finesse aromatique sans masquer la typicité. Ce millésime 2022 provient du fameux lieu-dit Côte-Bodin, l’un des secteurs les plus qualitatifs de l’appellation, réputé pour ses pentes abruptes et ses sols complexes mêlant schistes, micaschistes et éléments ferrugineux. Le travail précis à la vigne et une vinification respectueuse, souvent réalisée en vendange entière suivie d’un élevage en fûts à la chauffe douce, permettent de préserver la fraîcheur, la tension du fruit et la subtilité florale qui caractérisent cette cuvée.

Le vignoble de Côte-Rôtie, au nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental aux influences méditerranéennes, avec des hivers froids et des étés chauds, tempérés par le vent du nord, la « bise ». Les coteaux vertigineux exposés au sud offrent une maturité idéale et un drainage naturel remarquable. L’histoire de ce vignoble est plusieurs fois millénaire ; les Romains y cultivaient déjà la vigne, et la renommée des vins de Côte-Rôtie s’est forgée au fil des siècles grâce à leur expression unique de la Syrah, à la fois puissante, élégante et profonde.

Ce vin dévoile de superbes arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre noir, avec une touche balsamique et fumée caractéristique. En accord mets-vins, il s’illustre avec des viandes de caractère comme un magret de canard rôti, une côte de veau grillée, un pigeon aux cerises ou encore un agneau confit. Les plats lyonnais, tels qu’un saucisson brioché ou un civet de lapin, mettront également en valeur sa complexité et ses tanins soyeux.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous recommande de le servir à 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures si vous l’ouvrez dès maintenant. Son potentiel de garde est excellent ; il gagnera en harmonie et en bouquet après quelques années de cave.