Vins Côte-rôtie Domaine Jeantet Laurent - Les Filles de Maugiron - 2015

Le Côte-Rôtie 2015 du Domaine Jeantet Laurent - Les Filles de Maugiron est un vin rouge emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, parfois complété d’une petite proportion de Viognier selon la tradition locale, ce millésime se distingue par sa profondeur aromatique et son élégance. L’année 2015 a été particulièrement favorable dans la région, offrant des raisins à parfaite maturité grâce à un été chaud et ensoleillé, ce qui se traduit par des vins structurés, mûrs et complexes. La vinification respecte le caractère du terroir, mettant en valeur la concentration naturelle du fruit, la fraîcheur et la finesse des tanins, tout en conservant une belle capacité de garde.

La Côte-Rôtie bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des coteaux escarpés exposés sud-est et des sols composés pour l’essentiel de schistes et de micaschistes, qui confèrent au vin une minéralité distincte. Le climat est de type semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais ventilés, favorisant la lente maturation du raisin. Cette Appellation d’Origine Contrôlée, l’une des plus anciennes de France, puise ses racines dans l’Antiquité romaine et a toujours été reconnue pour la finesse et l’intensité de ses vins rouges.

Ce Côte-Rôtie s’accorde merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier ou encore un magret de canard aux épices douces. Les plats régionaux comme le civet de lièvre à la lyonnaise ou une daube de bœuf à la syrah mettent bien en valeur ses arômes de fruits noirs, de violette, de poivre et ses notes fumées. Pour les amateurs de fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le salers, l’accord est tout aussi réussi.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour lui permettre de s’épanouir et de révéler toute la complexité de son bouquet aromatique. Ce vin atteindra son apogée entre 8 et 15 ans après la récolte, mais il procure déjà un réel plaisir pour les amateurs de belles syrahs rhodaniennes.