Vins Côte-rôtie Domaine Tardieu Laurent - 2015

Ce Côte-Rôtie 2015 du Domaine Tardieu-Laurent incarne toute la splendeur des grands rouges septentrionaux du Rhône. Composé majoritairement de Syrah, parfois complétée d’une touche de Viognier (jusqu’à 20% autorisés, souvent moins en pratique), il s’épanouit après une vinification minutieuse mêlant tradition et modernité. Le millésime 2015, considéré comme exceptionnel dans la région, a profité d’une météo clémente offrant des raisins parfaitement mûrs et concentrés. Ce vin présente une robe profonde aux reflets violacés, un nez intense mêlant fruits noirs (mûre, cassis), épices, violette et une subtile note fumée due à l’élevage en fûts de chêne. En bouche, la trame élégante marie puissance, finesse tannique et belle fraîcheur. Le terroir de Côte-Rôtie, marqué par ses coteaux escarpés orientés sud-est et ses sols composés de schistes et de micaschistes, confère à cette cuvée complexité, longueur et une minéralité racée.

Symbole du vignoble rhodanien septentrional, la Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental à influence méditerranéenne, favorisant une maturité lente et complète de la Syrah. Ce vignoble, dont l’histoire remonte à l’Antiquité romaine, est l’un des plus prestigieux de la région, réputé pour ses rouges élégants, complexes et aptes à un long vieillissement. Les parcelles, souvent pentues et exigeant une viticulture héroïque, produisent des vins rares et recherchés dans le monde entier.

Pour mettre en valeur la richesse de ce vin, privilégiez des mets de caractère. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, un gibier à plumes sauce grand veneur ou un civet de lièvre seront d’excellents compagnons. Plus simplement, une charcuterie artisanale de la région ou un Saint-Marcellin affiné souligneront sa profondeur. Les plats régionaux comme le boudin noir de la vallée du Rhône ou un gratin dauphinois offrent également de belles harmonies.

Dégustez ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C, après l’avoir si possible carafé une heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra évoluer harmonieusement en cave encore plusieurs années.