Vins Côte-rôtie Gérin - Chiapin Le Seigneur - 2023

Le Côte-Rôtie « Cuvée Chiapin Le Seigneur » 2023 du domaine Gérin est un vin rouge sec d’exception, représentatif de l’élégance septentrionale de la Vallée du Rhône. Composée principalement de Syrah, parfois complétée par une petite proportion de Viognier selon la tradition locale, cette cuvée s’illustre par sa robe profonde et ses arômes de fruits noirs, de violette et d’épices. Le millésime 2023, d’une grande fraîcheur, offre un équilibre séduisant entre intensité aromatique et structure soyeuse. Le terroir escarpé de Côte-Rôtie, situé sur les pentes abruptes de schistes et de mica-schistes, confère à ce vin une minéralité et une finesse remarquables. La vinification est soigneusement orchestrée par le domaine Gérin, respectant la tradition tout en apportant de la précision : les vendanges sont manuelles, la fermentation favorise l’expression du fruit, et l’élevage en fût de chêne apporte complexité sans masquer l’identité du cépage.

La région de Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes et prestigieuses du Rhône septentrional, réputée pour ses crus de tempérament et son histoire viticole remontant à l’époque romaine. Le climat y est continental, tempéré par l’influence du Rhône, et la topographie aux expositions variées permet une maturation optimale. Les sols pauvres et pierreux contraignent les ceps à puiser en profondeur, ce qui se retrouve dans la concentration et la longueur en bouche des vins produits.

Pour un accord mets-vins optimal, privilégiez des plats classiques de la gastronomie régionale telle qu’une joue de bœuf confite, un magret de canard sauce cassis ou une pintade rôtie aux olives noires. Les saveurs épicées et fruitées de la Syrah s’accorderont également avec une daube de sanglier, ou plus simplement avec un gratin dauphinois pour sublimer sa texture veloutée.

Servez ce Côte-Rôtie 2023 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour en souligner la complexité aromatique. Jeune, il offre déjà beaucoup de plaisir, mais vous pouvez aussi le laisser reposer quelques années pour apprécier l’évolution de ses arômes tertiaires.