Vins Côte-rôtie Domaine Semaska - Harmony - 2020

Le Domaine Semaska signe ici une très belle expression de la Côte-Rôtie avec sa cuvée Harmony 2020. Ce vin rouge sec s’illustre par la quintessence de la Syrah — cépage emblématique de l’appellation — parfois complétée par une petite proportion de Viognier, apportant une touche florale et de la finesse. Le millésime 2020, particulièrement solaire dans la région, a bénéficié d’une maturation optimale, donnant un vin à la fois dense, racé et élégant. Les raisins proviennent de coteaux abrupts, exposés sud/sud-est, sur des sols principalement composés de schistes et de micaschistes, véritables terroirs à Syrah. La vinification, traditionnelle et soignée, met en avant des macérations longues et un élevage partiel sous bois, conférant à ce vin structure, complexité aromatique et toucher soyeux.

La Côte-Rôtie, au nord de la vallée du Rhône, est l’une des appellations les plus prestigieuses de la région grâce à ses terroirs exceptionnels et son microclimat tempéré. L’influence du Rhône et l’exposition des coteaux assurent à la vigne une belle maturité tout en préservant la fraîcheur. La tradition remonte à l’Antiquité et a su évoluer tout en conservant un style inimitable : des rouges fins, subtils et puissants.

Ce vin raffiné appelle des accords de mets à la hauteur de sa complexité. Il brillera sur un magret de canard rôti, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore un civet de biche. Les plats de la région, tels qu’une daube de boeuf aux olives noires ou une joue de porc confite, magnifieront son caractère épicé et sa texture savoureuse. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des tommes affinées ou un Saint-Félicien.

À la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin de laisser le vin s’épanouir. Servez-le entre 16 et 18°C pour dévoiler toute sa palette aromatique, mêlant notes de fruits noirs, violette, poivre et une touche boisée discrète. Ce vin dispose également d’un bon potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer quelques années en cave.