Vins Côte-rôtie Domaine Gérard Bréton - Les Essartailles - 2023

Le Côte-Rôtie "Les Essartailles" 2023 du Domaine Gérard Bréton est une cuvée emblématique de la septentrionale Vallée du Rhône. Élaborée principalement à partir de Syrah, cépage historique de l’appellation, elle peut parfois comporter une petite proportion de Viognier, rehaussant la complexité aromatique du vin. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, marqué par une belle maturité des raisins, un équilibre soigné entre concentration et fraîcheur, ainsi qu’une extraction maîtrisée favorisant la finesse des tanins. Le terroir de Côte-Rôtie se distingue par ses coteaux abrupts, orientés sud-est, où les sols mêlent schistes et micaschistes. Ce substrat unique confère aux vins leur minéralité racée et leur élégance caractéristique. L’élevage, généralement en fûts de chêne, affine les arômes et structure la bouche sans jamais dominer le fruit.

La Côte-Rôtie, située à l’extrême nord de la Vallée du Rhône, jouit d’un climat continental tempéré influencé par le vent du nord, le "Mistral", et de pentes bénéficiant d’un ensoleillement optimal. C’est une région viticole chargée d’histoire, où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité. Les vignerons y pratiquent une viticulture de coteaux exigeante, à la main, qui sublime l’expression du terroir et donne naissance à des vins d’une grande noblesse.

Ce vin rouge à la robe profonde séduit par des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et parfois de nuances fumées ou de cuir, typiques de la Syrah rhodanienne. Puissant mais tout en délicatesse, il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou en sauce, un agneau de sept heures, ou encore des gibiers à plume. Pour un accord régional authentique, osez un civet de sanglier ou des caillettes drômoises. Les fromages affinés à pâte dure ou un Saint-Marcellin s’uniront aussi avec élégance à la richesse aromatique de la cuvée Les Essartailles.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie dans sa jeunesse, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une heure de carafage pour révéler toute sa palette aromatique. Il pourra également reposer quelques années en cave, gagnant alors en harmonie et en complexité.