Vins Côte-rôtie Brune et Blonde de Guigal - 2017

La cuvée Brune et Blonde de Guigal 2017 issue de l’appellation Côte-Rôtie AOC est une référence incontournable des vins rouges septentrionaux de la Vallée du Rhône. Élaborée majoritairement à partir de Syrah, parfois associée à une petite proportion de Viognier pour apporter élégance et souplesse, elle incarne toute la richesse de ce terroir unique. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité des raisins, offre un vin à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs, de violette, de poivre, complétés par de subtiles notes boisées et épicées issues d’un élevage partiellement en fûts neufs. En bouche, la structure est d’une grande finesse, avec des tanins soyeux et une belle persistance aromatique.

La Côte-Rôtie, située à l’extrême nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers rigoureux qui favorisent la concentration des arômes. Le terroir se compose de pentes escarpées exposées sud-sud-est, divisées entre la Côte Brune aux sols riches en schistes ferrugineux, donnant puissance et structure, et la Côte Blonde au sol plus calcaire qui apporte délicatesse et finesse. Ce vignoble ancestral, dont l’histoire remonte à l’époque romaine, est renommé pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges.

Pour accompagner la vivacité et la complexité aromatique de ce Côte-Rôtie, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf sauce aux morilles ou un magret de canard laqué. Des plats régionaux comme la daube à la provençale ou un civet de chevreuil révèleront également tout le potentiel de ce vin. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin truffé, offriront de beaux accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures à l’avance pour libérer ses arômes. Il se prêtera aussi bien à une ouverture immédiate qu’à une garde de cinq à dix ans pour les amateurs de vins évolués.