Vins Côte-rôtie Château Bois de la Garde - 2022

Le Château Bois de la Garde 2022 en appellation Côte-Rôtie AOC est un vin rouge sec, emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, parfois complété par une faible proportion de Viognier selon la tradition locale, ce vin offre une robe profonde et éclatante, typique du millésime 2022 qui fut marqué par un ensoleillement généreux et une maturité optimale des raisins. La vinification, minutieuse et respectueuse des pratiques de la région, met en avant une extraction délicate et un élevage en fûts, permettant d’affiner ses tanins tout en conservant la fraîcheur et la complexité aromatique. On retrouve au nez des notes de fruits noirs confiturés, de violette, de poivre frais et de subtiles touches de cuir et de fumée, signature des terroirs schisteux de Côte-Rôtie. En bouche, la structure est racée, avec une belle tension et une longueur remarquable, reflet d’un grand terroir.

La Côte-Rôtie, perchée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, rythmé par des étés chauds et secs mais tempérés par le mistral. Les vignes sont plantées en terrasses escarpées sur des sols composés de schistes et de micaschistes, conférant au vin une grande finesse et une typicité inimitable. Cette appellation prestigieuse, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, a su se distinguer comme l’un des fleurons des vins rouges français par l’élégance de ses crus et sa capacité de garde exceptionnelle.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, privilégiez des mets de caractère : un magret de canard rôti au poivre, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un civet de lièvre. Les spécialités régionales telles que la daube de bœuf ou le saucisson brioché lyonnais seront également des compagnons de choix. Pour les amateurs de fromages, orientez-vous vers un Saint-Marcellin ou un Picodon affiné.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé au moins une heure afin de révéler l’ensemble de sa palette aromatique. Ce jeune millésime peut déjà offrir de très beaux instants, mais un séjour de plusieurs années en cave affinera davantage sa structure et sa complexité.