Vins Côte-rôtie Côte Rôtie Champin le seigneur - Guerin - 2021

Le Côte Rôtie Champin le Seigneur 2021, cuvée Guerin, est un vin rouge sec d’exception issu de l’appellation Côte-Rôtie AOC dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, avec parfois une discrète touche de Viognier, ce millésime se distingue par sa robe sombre aux reflets violacés et son nez complexe, marqué par des notes de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices douces. En bouche, la cuvée Guerin se révèle ample et élégante, portée par des tanins fins et racés, une acidité bien intégrée et une finale persistante sur la réglisse et la fumée, signes caractéristiques d’un élevage soigné et d’une extraction parfaitement maîtrisée.

Le vignoble de Côte-Rôtie est l’un des plus anciens et prestigieux du Rhône. Installé sur des coteaux abrupts surplombant la rive droite du fleuve, il bénéficie d’un climat tempéré, à la fois continental et méridional, avec des hivers doux et des étés chauds. Les sols schisteux, parfois mêlés de granit et de sables argileux, offrent au Syrah un terroir d’exception, favorisant la finesse aromatique et la puissance tannique du vin. L’histoire de cette région viticole remonte à l’Antiquité, et la Côte-Rôtie a su préserver son savoir-faire traditionnel tout en intégrant l’innovation œnologique.

Pour accompagner ce Côte Rôtie 2021, privilégiez des mets raffinés à la hauteur de sa structure. Les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau en croûte d’herbes ou des magrets de canard accompagnés d’une sauce aux cerises mettront en valeur sa puissance aromatique. Les amateurs de cuisine régionale pourront se tourner vers un civet de sanglier ou un pigeon rôti, plats emblématiques du terroir lyonnais et rhodanien. Des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Rigotte de Condrieu, compléteront parfaitement l’expérience.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour que ses arômes s’épanouissent pleinement. Cette cuvée mérite d’être gardée en cave quelques années pour révéler tout son potentiel, mais peut d’ores et déjà offrir un moment d’exception à table.