Vins Côte-rôtie Benjamin et David Duclaux - La Germine - 2010

Le Côte-Rôtie « La Germine » 2010 du domaine Benjamin et David Duclaux est un superbe exemple de Syrah septentrionale, avec une touche possible de Viognier, cépage parfois ajouté traditionnellement dans l’appellation pour apporter finesse aromatique et complexité. Le millésime 2010 est particulièrement réputé dans la vallée du Rhône, combinant concentration, fraîcheur et potentiel de garde remarquable. Ce vin provient de l’un des terroirs les plus nobles des coteaux de Côte-Rôtie, sur des sols de schistes, typiques de l’aire de l’appellation, donnant des vins structurés, élégants et dotés d’une grande longévité. L’élevage soigneux opéré par les frères Duclaux met en valeur la pureté du fruit, les notes de violette, de poivre, de fruits noirs mûrs, ainsi qu’une subtilité florale emblématique du secteur d’Ampuis.

La Côte-Rôtie est située à l’extrême nord de la Vallée du Rhône, bénéficiant d’un climat continental assez frais, ce qui confère aux Syrah une belle tension et une intensité aromatique rare. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et la réputation de ses grands crus traverse les siècles. Les pentes raides exposées sud-est favorisent la maturation optimale des raisins, et la mosaïque de terroirs, associée à la maîtrise parcellaire des vignerons, explique la classe unique de cette appellation.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, privilégiez des mets raffinés : une pièce de bœuf grillée, un pigeon rôti aux fruits rouges, ou encore une daube de sanglier. Les saveurs subtiles de la Syrah s’épanouiront aussi avec des plats de la gastronomie lyonnaise, comme un saucisson brioché ou une quenelle de veau aux morilles.

Je vous conseille de servir ce vin à température de cave, idéalement entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures si vous souhaitez libérer toute la palette aromatique et assouplir les tannins. Ce 2010 peut encore vieillir en cave, mais affiche déjà une superbe harmonie pour une dégustation immédiate.