Vins Côte-rôtie Domaine Gache Frères - Les Grandes Blanches - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Grandes Blanches 2022 du Domaine Gache Frères, élaborée sous l’appellation Côte-Rôtie, est issue majoritairement de la Syrah, cépage emblématique de cette prestigieuse AOC de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2022 s’annonce particulièrement expressif, révélant une robe profonde et brillante aux reflets pourpres. La vinification, dans le respect du terroir, privilégie souvent l’apport d’une petite proportion de Viognier, qui apporte au vin une finesse aromatique et une touche florale subtile, exaltant la puissance et la complexité naturelle de la Syrah. Au nez, attendez-vous à un bouquet intense mêlant fruits noirs mûrs, violette, poivre blanc et une pointe d’encens. En bouche, la structure est soyeuse et élancée, marquée par des tanins fins et une fraîcheur remarquable, avec une finale longue et épicée typique des grandes Côte-Rôtie.

Le vignoble de Côte-Rôtie s’étend sur des coteaux abrupts à l’extrême nord de la vallée du Rhône, sur des sols composés de schistes et de micaschistes. Ce terroir unique, allié à un climat continental tempéré par l’influence du Rhône, confère aux vins une élégance et une aptitude au vieillissement exceptionnelles. La richesse de l’histoire viticole de la région, symbolisée par des vignerons passionnés et exigeants, fait de Côte-Rôtie l’une des appellations les plus recherchées de France pour ses rouges profonds et raffinés.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf maturée ou un magret de canard rôti aux épices. Les plats régionaux, tels que le saucisson brioché lyonnais ou une daube de joue de bœuf au vin rouge, s’accorderont également à merveille. Les textures fondantes et les arômes puissants des fromages affinés ou des champignons sauvages mettront aussi en valeur la complexité du vin.

Je vous conseille de déguster cette Côte-Rôtie à une température de 16-18°C, après l’avoir carafée une heure au préalable pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra aussi gagner en profondeur après quelques années de garde, pour les amateurs de patience et de nuances évoluées.