Vins Côte-rôtie Christophe Semaska - Lancement côte blonde - 2018

La cuvée Lancement Côte Blonde 2018 du domaine Christophe Semaska est l’un des joyaux de l’appellation Côte-Rôtie AOC, située au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Élaborée principalement à partir du cépage Syrah, cette cuvée met parfois en avant une petite proportion de Viognier, comme le veut la tradition locale, pour apporter une touche de finesse à l’ensemble. Le millésime 2018, caractérisé par une belle maturité des raisins, dévoile une robe profonde et un nez d’une rare élégance, mêlant fruits noirs, notes florales (violette, pivoine) et un soupçon d’épices douces et de fumé, signature du terroir. En bouche, la structure est soyeuse, les tanins déjà affinés offrent une belle longueur, accompagnée de nuances minérales et de subtiles touches boisées dues à un élevage soigné.

La Côte-Rôtie appartient à la partie la plus septentrionale de la vallée du Rhône, une région viticole réputée pour ses déclivités abruptes et ses terrasses exposées au sud, qui bénéficient d’un ensoleillement optimal. Les sols y sont composés principalement de schistes et de mica-schistes, particulièrement sur la Côte Blonde, conférant aux vins de cette zone une délicatesse et une aromatique raffinée, en contraste avec la plus puissante Côte Brune. La tradition viticole remonte à l’Antiquité, et les vins de Côte-Rôtie sont aujourd’hui célébrés pour leur profondeur et leur capacité de garde exceptionnelle.

Pour accompagner ce vin d’exception, privilégiez des viandes rouges tendres grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf ou un gigot d’agneau, mais aussi le magret de canard ou des gibiers à plume subtilement préparés. Les plats de la région, comme une daube provençale ou une gardianne de taureau, feront merveille avec la texture veloutée et la puissance aromatique du vin. De vieux fromages affinés comme un Saint-Félicien ou un Laguiole viendront parfaire l’accord.

Je vous conseille de carafer ce vin une heure avant le service pour réveiller sa palette aromatique et de le servir entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa complexité et de son élégance. Ce 2018 promet une belle évolution en cave sur la prochaine décennie.