Vins Côte-rôtie Vidal Fleury - Côte-Rotie Brune Et Blonde - 2018

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie Brune et Blonde 2018 du domaine Vidal Fleury est un vin d’excellence issu de l’un des plus prestigieux terroirs de la vallée du Rhône septentrionale. Majoritairement composé de Syrah, avec parfois une touche de Viognier vinifiée en cofermentation, cette cuvée exprime la quintessence de l’appellation. Le millésime 2018 s’est distingué par un climat ensoleillé, offrant une maturité optimale aux raisins. La vinification soigneusement orchestrée au château Vidal Fleury, connu pour son savoir-faire ancestral, met en valeur l’élégance, la puissance et la complexité aromatique de ce rouge emblématique : au nez, les arômes de fruits noirs, de violette et d’épices douces se fondent avec des notes fumées et poivrées, tandis que la bouche révèle des tanins fins et une texture soyeuse soutenue par une belle fraîcheur.

La Côte-Rôtie, située à l’extrême nord de la vallée du Rhône, puise sa typicité dans son climat continental marqué, chaud l’été et froid l’hiver, ainsi que dans la grande diversité des sols, principalement de schistes et de micaschistes, qui confèrent finesse et minéralité au vin. L’appellation est réputée autant pour ses pentes vertigineuses que pour son histoire viticole remontant à l’Antiquité romaine. Les parcelles « Brune » et « Blonde » évoquent les deux versants majeurs du vignoble, chacun apportant sa propre personnalité à l’assemblage.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats raffinés tels qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce aux morilles ou une daube de sanglier. Les saveurs méditerranéennes, comme une gardianne de taureau ou une ratatouille confite, s’accorderont à merveille avec la richesse et la délicatesse de ce vin. Les fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin ou le Picodon, accompagneront également ses notes épicées.

Servez ce Côte-Rôtie idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Cette cuvée pourra également patienter quelques années en cave, gagnant en harmonie et en profondeur au fil du temps.