Vins Côte-rôtie Charmille - 2018

Le Côte-Rôtie "Charmille" 2018 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie AOC, dans la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, parfois assemblé avec une petite proportion de Viognier pour apporter finesse et complexité aromatique, il reflète l'une des plus belles expressions de ce terroir emblématique. Le millésime 2018 se distingue par une météo clémente, des maturités optimales et une belle structure tannique, permettant au vin d’allier puissance, élégance et potentiel de garde. La vinification privilégie des extractions douces, une longue macération et, selon les domaines, un élevage en fûts de chêne durant 18 à 24 mois, conférant au vin des arômes subtils de fruits noirs mûrs, d’épices, de violette et une légère touche boisée.

La région de Côte-Rôtie est l’un des fleurons de la Vallée du Rhône septentrionale, bénéficiant d’un climat continental marqué, tempéré par l’influence bénéfique du Rhône et de la célèbre exposition plein sud de ses coteaux abrupts, surnommés "roche rôtie" pour leur ensoleillement intense. Les sols, alternant schistes sombres, micaschistes et gneiss, participent à la minéralité et à la complexité que l’on retrouve dans les vins, tandis que l’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, témoignant d’un savoir-faire séculaire.

Pour magnifier ce Côte-Rôtie, privilégiez des mets à la hauteur de sa noblesse. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard rôti, une côte de bœuf ou un carré d’agneau aux herbes, s’accordent merveilleusement à sa structure et à ses arômes poivrés. Les saveurs régionales sont également à l’honneur, notamment une daube de joue de bœuf au vin rouge ou un civet de chevreuil. Sur un vieux millésime, n’hésitez pas à l’accompagner de fromages affinés tels qu’un Saint-Marcellin ou un Picodon.

Pour la dégustation, servez ce vin après une heure de carafage afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler toute sa complexité aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais s’exprime déjà fort bien sur la gourmandise du fruit et la finesse des tanins.