Vins Côte-rôtie Ogier - Côte-Rôtie Mon Village - 2016

Avis Viniou

La cuvée Côte-Rôtie Mon Village 2016 du domaine Ogier est une belle expression du prestigieux terroir de la Côte-Rôtie, située au nord de la vallée du Rhône. Ce vin rouge, issu majoritairement du cépage Syrah, peut comporter une faible proportion de Viognier, cépage blanc autorisé dans l’appellation, pour apporter élégance et finesse. Le millésime 2016 se distingue par sa maturité parfaite, offrant une belle concentration sans excès de puissance. La vinification est menée avec précision, combinant à la fois un respect de la tradition – macération longue, élevage partiel en fûts de chêne – et une recherche de pureté aromatique. Au nez, Mon Village dévoile des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une subtile touche fumée typique du terroir. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par des tanins fins et une longue finale fraîche.

La Côte-Rôtie se situe sur la rive droite du Rhône, sur des coteaux abrupts aux sols composés de schistes et de micaschistes. Le climat continental, tempéré par l’influence du Rhône, bénéficie de pluies modérées et d’une belle amplitude thermique, idéal pour un mûrissement lent de la Syrah. L’appellation, l’une des plus anciennes de France, est réputée pour ses vins élégants et complexes, héritiers d’une longue tradition vigneronne. Historiquement, la Côte-Rôtie était célébrée dès l’Antiquité, et ses vins figurent parmi les plus recherchés de la vallée du Rhône.

Pour les accords mets-vins, ce Côte-Rôtie s’exprimera merveilleusement avec une viande rouge grillée, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Il se marie aussi très bien avec des plats régionaux comme le civet de sanglier ou la daube de bœuf, ainsi qu’avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de l’Ardèche.

Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération, voire une décantation d’une heure, révèlera toute sa complexité et sa profondeur. Ce 2016 peut être dégusté dès à présent après un passage en carafe, mais s’appréciera encore davantage après quelques années de garde.