Vins Côte-rôtie Domaine Les grandes Roches domaine Martin Clerc - 2020

Le Domaine Les Grandes Roches du domaine Martin Clerc signe ici une Côte-Rôtie 2020 élégante et prometteuse. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins d'une grande pureté aromatique. Composée majoritairement de syrah, parfois complétée d’une pointe de viognier, cette cuvée exprime parfaitement la typicité de l’appellation. Les vendanges manuelles et l’élevage traditionnel en fûts confèrent au vin finesse et complexité. On retrouve une palette aromatique où s'entrelacent des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces, le tout harmonieusement intégré par un boisé subtil. La structure est soyeuse, portée par des tanins fins, et la finale s'étire sur des nuances légèrement fumées caractéristiques du terroir.

La Côte-Rôtie appartient à la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, sur des coteaux escarpés exposés sud-est, sur la rive droite du fleuve. Les sols, partageant schistes, micaschistes et parfois granite, participent à la complexité du vin. Le climat continental, tempéré par les influences du Rhône, permet à la syrah de mûrir lentement et pleinement, tout en conservant fraîcheur et finesse. Cette appellation historique, considérée comme l’une des plus anciennes de France, jouit d’une réputation d’excellence depuis l’époque romaine.

Pour sublimer cette Côte-Rôtie 2020, privilégiez des mets délicats et savoureux. Un magret de canard aux cerises, une côte de veau grillée relevée de poivre de Sichuan ou un pigeonneau rôti résumeront parfaitement son raffinement. Les spécialités régionales comme le civet de chevreuil aux airelles ou une daube de boeuf à la provençale feront également merveille, tout comme un Saint-Marcellin affiné pour le fromage.

Ouvrez ce vin idéalement autour de 16-18°C après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent pour sa jeunesse éclatante ou patienter en cave quelques années, révélant alors toute la grandeur de son terroir.