Vins Côte-rôtie Domaine Agnès Levet - Amétyste - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Agnès Levet nous livre avec sa cuvée Améthyste 2020 un superbe exemple de Côte-Rôtie, appellation emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, majoritairement élaboré à partir du cépage Syrah, peut parfois intégrer une touche de Viognier selon la tradition locale, mais la Syrah s’exprime ici avec puissance et élégance. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, alliant maturité optimale et fraîcheur. Sur des coteaux escarpés à terrasses, les vignes s’enracinent dans des sols granitiques recouverts de micaschistes, offrant au vin sa minéralité et sa complexité. La vinification, souvent traditionnelle et respectueuse du terroir chez Agnès Levet, met en valeur l’intensité aromatique naturelle de la Syrah et sa capacité de garde.

La Côte-Rôtie, au nord de la vallée du Rhône, est une des régions viticoles les plus anciennes de France, avec une réputation bâtie depuis l’époque romaine. Le climat continental, atténué par l’influence du Rhône, permet une maturation lente des raisins, favorisant la concentration et la finesse aromatique. Les rendements sont faibles, la culture souvent manuelle du fait de la topographie vertigineuse, ce qui donne des vins rares, prisés par les amateurs du monde entier. L’histoire de ces “Côtes Rôties” doit son nom à l’exposition plein sud des parcelles qui semblent “rôties” sous le soleil.

Ce vin structuré mais élégant accompagnera à merveille des mets raffinés. Il s’accorde magnifiquement avec un magret de canard sauce poivre, une côte de bœuf grillée, mais aussi des plats emblématiques de la région comme un civet de marcassin ou une daube de sanglier. Vous pouvez également opter pour une cuisine plus simple mais savoureuse comme un gratin dauphinois ou une poêlée de champignons forestiers, qui mettront en valeur la richesse aromatique de la Syrah.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée Améthyste 2020 entre 16 et 18°C après l’avoir si possible carafé une à deux heures à l’avance. Ce vin de garde peut déjà offrir de très belles émotions aujourd’hui, mais il gagnera encore en complexité avec quelques années de repos en cave.