Avis Viniou
La cuvée Bassenon 2022 du Domaine Jean-Michel Stephan est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Côte-Rôtie, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré par un vigneron reconnu pour ses méthodes naturelles, ce vin met en avant un assemblage traditionnel de la région, comprenant principalement la Syrah, complétée souvent par du Viognier et du Serine, cépage ancien de la Syrah locale. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente et un bon ensoleillement, offre des raisins parfaitement mûrs, ce qui se traduit par une grande concentration aromatique tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification, en macération semi-carbonique et sans intrants, préserve la pureté du fruit et respecte l’expression du terroir. Le résultat est un vin doté d’une belle robe grenat, d’un nez complexe de fruits noirs, de violette, d’épices douces et de notes fumées très typiques des Côte-Rôtie.
La région de la Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental tempéré par le fleuve Rhône : les étés sont chauds tandis que les hivers demeurent froids. Les vignes sont plantées en terrasses abruptes sur des sols schisteux et ferreux, idéaux pour la Syrah qui y trouve une incroyable minéralité. La Côte-Rôtie possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et a su préserver un savoir-faire unique, fondé sur la tradition et la patience, pour produire des vins d’une grande élégance et d’un potentiel de garde remarquable.
Pour accompagner la cuvée Bassenon 2022, privilégiez des plats à la fois savoureux et raffinés tels qu’un magret de canard rôti aux cerises, un agneau de lait aux herbes de Provence ou un chevreuil sauce grand veneur. Les classiques de la gastronomie rhodanienne comme la daube de bœuf ou la joue de porc confite s’accordent également à merveille avec la texture soyeuse et la puissance aromatique du vin. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Félicien ou un Brillat-Savarin truffé sublimeront ses notes florales et épicées.
Servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure pour libérer toute sa complexité. Ce vin enrichira votre cave et révélera au fil des années toute la délicatesse de son terroir unique.
