Vins Côte-rôtie Domaine Jean-Michel Stephan - Turpin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Michel Stephan signe avec la cuvée Turpin 2022 un remarquable Côte-Rôtie, emblématique de l’expression septentrionale de la vallée du Rhône. Ce vin rouge sec provient d’un assemblage dont la Syrah constitue la colonne vertébrale, parfois accompagnée d’une petite proportion de viognier, selon la tradition locale. Les vignes trouvent place sur les coteaux escarpés de l’appellation, sur des sols principalement composés de schistes et de micaschistes qui confèrent à la Syrah toute son élégance et une profondeur aromatique unique. Le millésime 2022 offre un profil relativement solaire, conjuguant une très belle maturité du fruit à un équilibre préservé. Le travail en cave au Domaine Jean-Michel Stephan privilégie des vinifications naturelles, avec peu ou pas de soufre, afin d’exprimer la pureté du terroir et la finesse du cépage.

La région de Côte-Rôtie, située à l’extrême nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds mais ventilés grâce au Mistral. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et la forte tradition d’assemblage entre la Syrah et le viognier, originalité locale, permet d’apporter relief et complexité à ces vins racés. Le terroir, très pentu, impose la culture en terrasses, ce qui limite la mécanisation et requiert un travail manuel et méticuleux, aboutissant à des rendements maîtrisés et à une grande concentration aromatique dans les vins.

Ce Côte-Rôtie 2022 se prêtera volontiers à une cuisine raffinée et généreuse. Il sublimera une pièce de bœuf grillée, un agneau de sept heures, ou un magret de canard rôti, dont les saveurs intenses s’accorderont à la texture soyeuse et à la structure affirmée du vin. Pour rester dans la tradition, un civet de lièvre à la lyonnaise ou un gratin dauphinois seront également des compagnons de choix, tout comme des fromages affinés à pâte molle ou persillée.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 15 et 17°C après une aération ou un léger passage en carafe, surtout dans sa prime jeunesse, afin de révéler la richesse de son bouquet sur les fruits noirs, la violette et les épices délicates. Cette cuvée pourra se conserver plusieurs années, livrant alors des nuances plus complexes et une matière encore plus soyeuse.