Le Domaine Georges Vernay, réputé pour sa rigueur et son élégance, signe avec la cuvée Maison Rouge 1999 une Côte-Rôtie AOC d’une grande subtilité. Élaboré majoritairement à partir de syrah, cépage emblématique de l’appellation, ce vin rouge exprime le raffinement propre aux terroirs de la rive droite du Rhône septentrional. Le millésime 1999 est particulièrement recherché, reconnu pour la maturité exceptionnelle de ses raisins, donnant aux vins une matière généreuse et une grande capacité de garde. Les vignes, plantées sur des coteaux escarpés exposés sud-est, bénéficient de sols micaschisteux qui confèrent à la syrah une palette d’arômes complexe : fruits noirs mûrs, violette, épices douces, notes fumées et une empreinte minérale typique de la Côte-Rôtie. L’élevage en fûts de chêne, maîtrisé sans être dominateur, apporte soyeux et structure au vin, sans en masquer la pureté aromatique.
La région de la Côte-Rôtie est l’un des joyaux de la vallée du Rhône septentrionale. Son climat continental tempéré, influencé par les vents du nord, autorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Cette mosaïque de petites parcelles en terrasses, au sol pauvre et caillouteux, est travaillée depuis l’époque romaine et donne naissance à des vins parmi les plus appréciés des connaisseurs, alliant puissance, élégance et longévité remarquable.
Pour accompagner cette cuvée Maison Rouge, privilégiez des viandes de caractère telles qu’un magret de canard grillé, un civet de lièvre ou une entrecôte maturée. Les accords traditionnels de la région, comme un gratin dauphinois ou une volaille aux cèpes, feront également ressortir la finesse aromatique du vin et sa trame épicée. Une cuisine de terroir, savoureuse mais subtile, mettra en valeur la richesse de cette Côte-Rôtie.
Afin d’apprécier toutes les nuances de ce 1999, il est conseillé de le carafer une heure avant le service, afin de libérer l’ensemble de ses arômes secondaires et tertiaires. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour préserver son équilibre et sa fraîcheur, tout en révélant l’amplitude de sa bouche et la complexité de son bouquet.
