Vins Côte-rôtie Marido Clerc - Collet - 2021

La Côte-Rôtie Cuvée Collet 2021 du domaine Marido Clerc incarne toute l’élégance et la complexité des rouges septentrionaux de la Vallée du Rhône. Issu principalement de la Syrah, cépage emblématique de l’appellation, ce vin s’exprime avec finesse grâce à la typicité unique de son terroir. L’année 2021, marquée par des conditions climatiques contrastées et une attention toute particulière à la vigne, confère au vin une belle fraîcheur, un fruité délicat et une structure tannique équilibrée. La vinification, réalisée traditionnellement, favorise la préservation de l’authenticité du fruit, tout en autorisant un élevage subtil qui apporte des notes épicées, fumées et une trame légèrement boisée.

La région de Côte-Rôtie est une perle de la Vallée du Rhône septentrionale, bénéficiant d’un climat continental tempéré, influencé par le fleuve et les vents du nord. Les vignes s’accrochent à des coteaux abrupts exposés sud et sud-est, sur des sols composés de schistes et de mica-schistes, éléments déterminants de la minéralité et de l’élégance des vins. L’histoire viticole de Côte-Rôtie remonte à l’Antiquité, et ce vignoble, minutieusement travaillé, est réputé pour produire certains des plus grands vins rouges de France, où la Syrah, parfois assemblée à de la Viognier, s’exprime de façon inimitable.

La Cuvée Collet 2021 offre au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et de notes fumées. En bouche, la texture est soyeuse, portée par des tannins fins et une finale longue sur des saveurs de cassis, d’olive noire et de réglisse. Ce vin se mariera idéalement avec un magret de canard rôti, un civet de lièvre ou encore une joue de bœuf mijotée. Pour une association régionale, pensez à un gratin dauphinois ou à un saucisson brioché. Des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie complèteront également merveilleusement sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert ou même carafé une heure à l’avance, afin de révéler toute son expression et sa complexité. Ce millésime pourra vieillir quelques années en cave, gagnant encore en profondeur et en élégance.