Vins Côte-rôtie Domaine Christine Vernay - Blonde du Seigneur - 2021

Le Côte-Rôtie "Blonde du Seigneur" 2021 du Domaine Christine Vernay est un vin rouge d’exception, élaboré au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses crus élégants et racés. Ce vin naît principalement du cépage Syrah, auquel une pointe de Viognier peut être apportée pour en sublimer le bouquet aromatique, comme le veut la tradition de l’appellation Côte-Rôtie. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre des vins frais et dotés d’une grande finesse, mettant en avant la pureté du fruit. Le terroir de schistes et de granits très exposés du domaine favorise une maturation optimale des raisins, tandis que la vinification artisanale et soignée de Christine Vernay met en valeur toute la subtilité et la profondeur du cru. Ce vin séduit par sa robe rubis profonde et ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces, relevés par des notes subtiles de poivre et de fumée.

Le vignoble de Côte-Rôtie est l’un des plus anciens du Rhône et s’étend sur des coteaux escarpés surplombant la rive droite du fleuve. Le climat continental, tempéré par des influences méridionales, permet une belle expression aromatique et atteint l’équilibre entre fraîcheur et puissance. Les sols pauvres, majoritairement composés de schistes et de micaschistes, obligent les ceps à plonger profondément leurs racines, conférant aux vins de la structure et un caractère minéral unique. La réputation internationale de Côte-Rôtie est due à la qualité de ses producteurs et à un héritage viticole ancestral, qui se retrouve parfaitement dans ce flacon signé Christine Vernay.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2021, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux épices douces, un carré d’agneau rôti ou encore un filet de bœuf sauce poivre. Les gibiers à plume et les volailles en sauce, telles qu’un pigeon aux cèpes, s’harmonisent également très bien avec la complexité et les tanins soyeux de ce vin. Pour un accord régional, essayez une daube de sanglier ou une caillette ardéchoise. Les fromages à pâte affinée, notamment un Saint-Félicien ou un Picodon, accompagnent élégamment les notes épicées et florales du vin.

Ce vin mérite d’être dégusté à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure environ pour révéler toute sa palette aromatique. Une garde de quelques années permettra au vin de gagner en douceur et en complexité, mais il peut déjà être apprécié pour sa fraîcheur, sa richesse et son élégance.