Vins Côte-rôtie Roland Siguier - L'Exquise - 2023

Le Côte-Rôtie Cuvée L’Exquise 2023 du domaine Roland Siguier incarne toute l’élégance et la richesse des grands vins rouges du nord de la vallée du Rhône. Ce vin, élaboré majoritairement à partir de syrah, cépage emblématique de l’appellation, peut également contenir une touche de viognier. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente, a permis de vendanger des raisins parfaitement mûrs, offrant une belle concentration aromatique et des tanins soyeux. La vinification traditionnelle, souvent associée à des élevages en fûts de chêne, apporte à la cuvée profondeur, finesse et une complexité aromatique où se mêlent des notes de fruits noirs, de violette, d’épices et de légère fumée.

La Côte-Rôtie, perchée sur des coteaux escarpés de la rive droite du Rhône autour d’Ampuis, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence du fleuve. Les sols schisteux, granitiques et caillouteux contribuent à la singularité de ses vins, apportant minéralité et structure. Cette appellation dispose d’une histoire riche, remontant à l’époque romaine, et jouit aujourd’hui d’une réputation internationale grâce à ses vins à la fois puissants et raffinés, aptes à une longue garde.

Cette cuvée se mariera idéalement avec un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée, ou encore une daube provençale. Pour une alliance locale, privilégiez un civet de lièvre ou un gratin de cardons à la moelle, spécialité régionale. Les notes fruitées et épicées de L’Exquise sauront également sublimer une volaille de Bresse aux cèpes ou un gigot d’agneau rôti.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin après un passage en carafe, à une température de 16-18°C. Cela permettra au bouquet de s’ouvrir et aux tanins de gagner en souplesse. Ce vin jeune peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son éclat fruité, ou bien attendu quelques années pour dévoiler toute sa complexité.