Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 1998 du domaine Mathilde et Yves Gangloff est une cuvée remarquable issus principalement de Syrah, parfois complétée d’une pointe de Viognier selon la tradition locale, qui apporte un supplément de finesse aromatique. Le millésime 1998 est reconnu pour sa maturité parfaite dans la vallée du Rhône septentrionale, conjuguant la richesse du fruit à une belle structure tannique. Ce vin bénéficie d’un élevage minutieux, souvent en barriques, permettant d’exprimer toute la complexité de cette appellation prestigieuse. En bouche, il offre des arômes puissants de fruits noirs mûrs, de violette, d’olives noires, de poivre, d’épices et parfois une touche fumée ou réglissée, avec une longueur exceptionnelle.
La Côte-Rôtie est l’une des appellations les plus fascinantes de la Vallée du Rhône septentrionale, tout au nord du vignoble. Ses vignes escarpées sur des sols de schistes, d’ardoises et de mica donnent naissance à des vins profonds, élégants et de grande garde. Le climat continental, tempéré par les vents du nord, favorise une maturation lente des raisins, conférant aux vins un équilibre remarquable entre fraîcheur, fruit et puissance. L’histoire de cette appellation remonte à l’époque romaine, et elle fait aujourd’hui partie des grands terroirs mondiaux grâce à un savoir-faire unique et une identité affirmée.
Ce Côte-Rôtie s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Pour un accord régional, essayez-le avec un civet de chevreuil aux airelles ou une daube de joue de bœuf façon lyonnaise. Les fromages affinés à pâte molle, comme un saint-marcellin ou un bleu du Vercors, s’accorderont aussi à merveille.
Pour apprécier pleinement sa complexité, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer quelques heures avant dégustation pour révéler toute la subtilité de ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Après plus de vingt ans de garde, il offre aujourd’hui un équilibre parfait pour une expérience de dégustation inoubliable.
