Vins Côte-rôtie François Villard Gerin - Champin Le Seigneur - 2023

La cuvée Champin Le Seigneur 2023 du domaine François Villard Gerin est une magnifique expression de la Côte-Rôtie, au cœur de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir de Syrah, cépage emblématique de l’appellation, parfois complété par une touche de Viognier qui vient subtilement arrondir la structure du vin, selon le millésime et la tradition locale. Le millésime 2023, caractérisé par une belle maturité, offre un nez complexe mêlant les notes de petits fruits noirs, de violette et d’épices douces, souligné par une touche florale typique. La vinification artisanale et un élevage bien maîtrisé mettent en valeur la finesse tannique et la fraîcheur du terroir, conférant à ce vin une superbe élégance.

La Côte-Rôtie fait partie des terroirs les plus prestigieux de la vallée du Rhône septentrionale. Orientés plein sud sur des coteaux abrupts aux sols de schistes et de granits, les vignobles bénéficient d’un microclimat idéal, tempéré par la fraîcheur du vent du nord et la chaleur solaire. Cette combinaison unique offre aux vins une profondeur, une minéralité et une capacité de garde remarquables. L’histoire séculaire de la Côte-Rôtie, réputée dès l’époque romaine, en fait un fleuron de la viticulture française, alliant tradition et innovation.

Pour les accords mets-vins, un Côte-Rôtie tel que Champin Le Seigneur s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard rosé ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. On pourra également envisager des plats régionaux tels qu’une daube de bœuf aux olives ou un civet de sanglier. Ce vin saura également sublimer un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin de favoriser l’expression aromatique et la souplesse des tanins. C’est un vin qui peut déjà procurer beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, mais qui révèlera toute sa complexité après quelques années en cave.