Avis Viniou
La cuvée Les Grandes Places 2016 du domaine Les Vins de Vienne s’inscrit dans la plus pure tradition de la Côte-Rôtie, au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge d’exception est élaboré essentiellement à partir de Syrah, parfois complétée d’une touche de Viognier, conformément à l’usage local, offrant ainsi une profondeur aromatique remarquable. Le millésime 2016 se distingue par une belle maturité des raisins, conséquence d’une année favorable à la fois en fraîcheur et en ensoleillement. Le terroir spécifique des Grandes Places, composé de mica-schistes et de sols très escarpés orientés plein sud, confère au vin des notes épicées, fumées et minérales, ainsi qu’une structure à la fois puissante et élégante. La vinification, alliant tradition et précision moderne, préserve la finesse du fruit tout en révélant la complexité du sol.
La Côte-Rôtie est sans doute l’un des plus anciens vignobles français, connue dès l’époque romaine pour ses grands vins rouges. Située sur la rive droite du Rhône, elle bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds mais bien ventilés et des hivers rigoureux. C’est cette amplitude thermique, ajoutée à la nature caillouteuse et drainante des pentes, qui favorise la concentration et l’expressivité des raisins. L’histoire de la région est marquée par une recherche constante de l’excellence, et Les Vins de Vienne perpétuent cette tradition grâce à leur maîtrise du Syrah et un respect profond du terroir.
Un vin de cette envergure appelle des accords raffinés. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, se marieront à merveille avec la puissance et la profondeur du vin. Les plats emblématiques de la région, telle la daube de sanglier ou un magret de canard aux figues, s’accordent avec les notes épicées et florales de la Syrah. Pour une expérience plus locale, un saint-marcellin affiné viendra souligner la finesse tannique. Des mets à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, révèleront également la richesse aromatique de cette Côte-Rôtie.
Pour apprécier au mieux cette cuvée Les Grandes Places 2016, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure qui permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, de violette, de poivre et de sous-bois. Sa structure lui offre aussi un joli potentiel de garde, mais il peut déjà offrir une magnifique expérience de dégustation.
