Vins Côte-rôtie B. Guigal - 1993

Avis Viniou

La Côte-Rôtie 1993 du domaine B. Guigal est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, précisément de sa partie septentrionale. Ce millésime, bien qu'âge, peut encore offrir de merveilleux arômes tertiaires grâce à son cépage principal, la Syrah, parfois complétée par une touche de Viognier. Le terroir escarpé et schisteux de cette région contribue à la complexité et à la finesse du vin, souvent élevés en fûts de chêne pour des notes subtiles de vanille et d'épices. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et étés chauds, favorise une belle maturation du raisin. Le domaine B. Guigal, fondé en 1946, est reconnu pour sa rigueur et son excellence, contribuant à sa réputation mondiale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau aux herbes seraient parfaits pour souligner les notes épicées et fruitées du vin. Les spécialités régionales telles qu'une daube provençale ou un civet de lièvre accompagneraient également à merveille ses arômes complexes et terreux, apportant une belle harmonie gustative entre mets et vin.

Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenats, respirez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois, et enfin, goûtez-le pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins fondus, témoins de sa belle évolution en bouteille.