Vins Côte-rôtie Domaine Ogier - Côte Bodin - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Côte Bodin" 2016 du Domaine Ogier est un vin rouge d’exception provenant du septentrion de la Vallée du Rhône, précisément sur l’appellation Côte-Rôtie. La cuvée met en avant la Syrah, cépage emblématique de la région, parfois légèrement complétée par une touche de Viognier (selon la tradition de l’appellation, bien que cela ne soit pas systématique sur toutes les cuvées). Le millésime 2016 fut marqué par une climatologie équilibrée, favorisant une maturation lente et régulière des raisins, qui confère au vin profondeur et finesse. La vinification, orchestrée avec précision par le Domaine Ogier, respecte les techniques classiques : égrappage partiel, cuvaison longue, et élevage en fûts de chêne, souvent en partie neufs, pour affiner la texture sans masquer le fruit et le terroir.

Le vignoble de Côte-Rôtie s’étend sur des pentes abruptes aux sols de schistes, parfois mêlés de granit, qui apportent au vin une minéralité si particulière. Le climat est continental à influences méditerranéennes, avec des journées chaudes tempérées par la fraîcheur nocturne. Cette région au nord du Rhône bénéficie d’une histoire viticole prestigieuse, où la Syrah exprime toute son élégance, sa puissance et sa complexité. Les vignes, souvent très anciennes, sont travaillées en terrasses, ce qui requiert un savoir-faire humain constant et passionné.

Un Côte-Rôtie de cette envergure s’exprime magnifiquement sur une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gibier à plume rôti. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’associer à un civet de lièvre ou à un pigeon aux cèpes. Pour des saveurs végétales, il se mariera bien avec des lentilles du Puy relevées d’une réduction au vin rouge, ou des fromages affinés à pâte persillée comme une fourme d’Ambert.

Ce vin mérite d’être dégusté autour de 16 à 18°C, idéalement après une mise en carafe d’une à deux heures pour permettre à son bouquet de s’ouvrir pleinement. Sa structure élégante, sa complexité aromatique et ses tanins veloutés feront merveille à table ou lors d’une dégustation contemplative.