Le Domaine Georges Vernay, reconnu pour l’excellence de ses vins blancs, excelle également avec sa Côte-Rôtie Cuvée Blonde du Seigneur 2023. Ce vin rouge provient du prestigieux terroir de la vallée du Rhône septentrionale, plus précisément sur l’appellation Côte-Rôtie, célèbre pour ses pentes abruptes et son exposition idéale. Élaboré principalement à partir de Syrah, cépage emblématique de l’appellation, il peut être subtilement associé à une petite proportion de Viognier selon la tradition locale, ce qui apporte finesse et complexité aromatique. La vinification, alliant savoir-faire ancestral et touches contemporaines, permet de préserver l’authenticité du fruit, la fraîcheur, l’équilibre et l’élégance propres à la maison Vernay. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques propices, promet des vins d’une grande pureté, avec une structure soyeuse et une belle intensité aromatique mêlant fruits noirs, violettes, poivre, et une rémanence minérale issue du terroir.
La Côte-Rôtie fait partie des fleurons de la Vallée du Rhône septentrionale, région aux racines viticoles anciennes, remontant à l’Antiquité romaine. Les vignes s'accrochent à des coteaux vertigineux, composés majoritairement de micaschistes, granite et argiles, qui apportent une tension minérale aux vins. Le climat continental tempéré, influencé par le Rhône, favorise la maturité du raisin tout en conservant une belle fraîcheur. Cette mosaïque de sols et de microclimats donne naissance à des vins complexes, harmonieux et racés.
La finesse et la délicatesse de la Cuvée Blonde du Seigneur en font un compagnon de choix pour des viandes délicates comme un filet mignon de veau, un magret de canard rôti, ou encore une volaille sauce aux cèpes. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un civet de chevreuil ou d’un pigeon aux épices douces. Les fromages à pâte molle affinés comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien révèlent aussi sa subtilité aromatique.
Pour profiter pleinement de la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer toute la palette de ses arômes. Ce vin offre déjà beaucoup d’expressivité dans sa jeunesse, mais quelques années de garde permettront aux tanins de se fondre et à la palette aromatique de gagner en profondeur.
