Vins Côte-rôtie E. Guigal - Brune et blonde fe Guigal - 2015

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Brune et Blonde" d’E. Guigal 2015 est un vin emblématique du nord de la Vallée du Rhône, élaboré principalement à partir de Syrah, cépage noble et structurant de l’appellation, auquel s’ajoute souvent une touche de Viognier (jusqu’à 20% autorisé) pour apporter finesse et complexité aromatique. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel, offrant richesse, concentration et superbe maturité. Le nom "Brune et Blonde" fait référence aux deux versants historiques de la Côte-Rôtie, la Côte Brune aux sols plus sombres de schistes ferrugineux, qui donne des vins puissants et tanniques, et la Côte Blonde, plus sableuse et claire, synonyme d’élégance et de finesse. La vinification traditionnelle de Guigal, avec un long élevage en fûts, permet d’exprimer toute la complexité du terroir et de favoriser un bouquet intense caractérisé par des notes de fruits noirs, de violette, d’épices douces, de réglisse et de subtiles nuances fumées.

La Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes appellations du Rhône septentrional, perchée sur des coteaux escarpés surplombant le Rhône, orientés sud et sud-est. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, ce qui assure une belle maturité des raisins. Les sols de schistes permettent un excellent drainage et apportent minéralité et profondeur aux vins. Cette région viticole remonte à l’époque romaine, et la syrah y donne certains des vins les plus élégants et raffinés du Rhône.

Pour accompagner ce vin, tournez-vous vers des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un filet de bœuf sauce au poivre ou un magret de canard aux cerises. Les gibiers à plume, comme le pigeon rôti ou la caille, trouveront aussi un bel écho. Pour une alliance régionale, pensez à un civet de sanglier ou encore un gratin dauphinois. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un saint-nectaire sauront se montrer de dignes compagnons.

Servez cette Côte-Rôtie à une température de 16-18°C, après une aération en carafe d’au moins une heure pour favoriser l’épanouissement de sa palette aromatique. Le potentiel de garde est excellent ; ce vin pourra se bonifier encore de nombreuses années en cave.