Vins Côte-rôtie Montez du Monteillet - Fortis - 2019

La cuvée Fortis 2019 du domaine Montez du Monteillet en Côte-Rôtie est un vin rouge d’exception, marquée par l’élégance et la puissance caractéristiques de l’appellation. Principalement issue du cépage Syrah, comme l’exige l’appellation, cette cuvée peut contenir une très faible proportion de Viognier, assemblage typique qui contribue à la finesse aromatique du vin. Le millésime 2019 a bénéficié d’une belle maturité phénolique, donnant des vins riches et concentrés, mais parfaitement équilibrés. Les raisins proviennent de parcelles escarpées aux sols mêlant schistes, granits et micaschistes, ce qui confère à cette cuvée une grande minéralité. Après une vinification traditionnelle et un élevage soigné, Fortis s’impose par sa structure, son nez sur la mûre, la violette, le poivre et des notes fumées, ainsi que par sa bouche veloutée, persistante, agrémentée de tanins soyeux.

La Côte-Rôtie, perle de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les vignes sont plantées sur des pentes abruptes exposées sud/sud-est, ce qui optimise la maturation du raisin. Les sols, riches en ardoise, schiste et granit, apportent profondeur et élégance aux vins. C’est une région au prestige historique, souvent surnommée la reine du Rhône, où la qualité prime sur la quantité, et dont les vins sont recherchés pour leur potentiel de garde et leur complexité aromatique.

Pour sublimer ce vin racé, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. La cuisine locale, telle qu’un civet de chevreuil ou une terrine de sanglier, s’accordera également à merveille. Pour une expérience régionale, osez l’association avec une poêlée de cèpes ou une daube de joue de bœuf au vin rouge.

Servez la cuvée Fortis 2019 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Ce vin promet de belles évolutions avec les années, n’hésitez pas à le conserver en cave quelques temps pour en apprécier toute la complexité.