Vins Côte-rôtie La Cave d'Embrez - CR Cuvée Charles - 2023

Avis Viniou

La Cave d'Embrez propose ici sa cuvée CR « Charles » 2023, un rouge emblématique de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, dans la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, issu principalement de Syrah selon la tradition de l’appellation, révèle souvent une touche délicate de Viognier (jusqu’à 20 % autorisés) qui vient complexifier l’aromatique et affiner la texture. Le millésime 2023, marqué par des conditions de maturation optimales, confère au vin une belle fraîcheur, associée à une chair fruitée et une structure élégante. En cave, la vinification privilégie l’extraction douce et un élevage maîtrisé afin de préserver la finesse des tannins tout en révélant des notes caractéristiques de fruits noirs (mûre, cassis), de violette, d’épices douces et parfois de légère fumée ou lardé.

La Côte-Rôtie fait partie des joyaux de la vallée du Rhône, située sur des coteaux escarpés dominant le Rhône, face au sud-est, ce qui favorise une exposition solaire exceptionnelle. Le sol composé de schistes et de mica confère au vin à la fois minéralité et profondeur aromatique. Ce terroir, travaillé depuis l’époque romaine, est reconnu pour produire des vins d’une grande élégance et d’un potentiel de garde remarquable, où la Syrah révèle ici toute sa palette la plus subtile.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore un rôti de veau aux girolles. Les spécialités locales comme une daube de bœuf aux olives ou une pintade aux cèpes feront également merveille. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages affinés à pâte molle type Saint-Marcellin ou Rigotte de Condrieu.

Je vous conseille de servir ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération (1 à 2 heures en carafe) pour libérer ses arômes. Ce vin, même jeune, séduira par sa gourmandise ; mais il pourra gagner en complexité et en harmonie après quelques années de garde en cave.