Vins Côte-rôtie Jeantet Laurent - Les Filles de Maugiron - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Filles de Maugiron" 2016 du domaine Jeantet Laurent est une expression remarquable de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, avec parfois une pincée de Viognier (comme le veut la tradition locale, permettant une complexité aromatique accrue), ce vin sec arbore une belle robe rubis profond. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions favorables pour offrir maturité du fruit et élégance. La vinification, menée avec soin, met en avant des élevages parfois partiellement en fûts de chêne, qui viennent soutenir la structure tannique et apporter des notes épicées sans jamais dominer le fruit.

La région de Côte-Rôtie, perchée sur des coteaux abrupts surplombant le Rhône, est emblématique pour ses sols complexes de schistes et de granits, particulièrement sur les deux zones emblématiques "Côte Blonde" et "Côte Brune". Le climat y est continental, atténué par l’influence du fleuve, favorisant une belle maturité de la Syrah tout en préservant fraîcheur et tension. L’histoire de Côte-Rôtie remonte à l’Antiquité, et son terroir exigeant a forgé des vins parmi les plus élégants et racés de toute la vallée du Rhône.

Au niveau des accords mets-vins, ce Côte-Rôtie s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti aux figues, ou encore un civet de lièvre. Pour souligner son caractère rhodanien, osez le servir avec une daube provençale ou une gardianne de taureau. Les champignons, et en particulier une poêlée de cèpes, font également de parfaits compagnons à sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin une heure avant le service, afin qu’il puisse s’épanouir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, ce qui lui permettra de dévoiler sa palette de fruits noirs, ses notes de cuir, de violette, ainsi que sa belle longueur épicée et soyeuse.