Vins Côte-rôtie Maison E. Guigal - Château d'Ampuis - 2019

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Château d'Ampuis" 2019 de la Maison E. Guigal représente le summum de ce que la Vallée du Rhône septentrionale peut offrir. Élaboré principalement à partir de Syrah et d'une touche de Viognier, ce vin exprime la puissance et l'élégance typiques de l'appellation Côte-Rôtie. Le millésime 2019, connu pour sa richesse et sa concentration, bénéficie d'un terroir exceptionnel où des pentes abruptes et rocheuses favorisent une maturation optimale des raisins. Ce vin est le fruit d'un savoir-faire méticuleux, utilisant des méthodes de vinification traditionnelle et un vieillissement en fûts de chêne. La vallée est réputée pour son climat continental tempéré, ses sols variés de schistes et de granites, et une histoire vinicole qui remonte à l'époque romaine. La Maison E. Guigal, fondée en 1946, est un pilier de la région, respectée pour sa constance et son expertise.

Pour mettre en valeur les arômes complexes de ce vin, optez pour des plats robustes comme un magret de canard rôti aux épices ou un gibier en sauce. Le goût charnu et épicé du vin s'accorde parfaitement avec un bœuf bourguignon ou des plats régionaux tels qu'un coq au vin. Pour une option végétarienne, un gratin de champignons sauvages ou un plat de lentilles mijotées aux herbes de Provence s'avérera délicieux.

Pour apprécier pleinement cette Côte-Rôtie, servez-la idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes intenses de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, inspirez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes fumées, puis laissez vos papilles savourer sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés.