Vins Côte-rôtie Classe - CR - 2022

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie Classe 2022 incarne l’expression même de la prestigieuse appellation du Rhône septentrional. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, il peut être complété d’une touche de Viognier, comme il est d’usage dans l’appellation, apportant finesse et complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué dans la région par des conditions de maturité optimales, promet un vin à la fois intense, équilibré et aux tanins soyeux. La vinification privilégie des extractions douces pour révéler la typicité du terroir, alliant fruits mûrs, notes florales, épices douces et une subtile touche fumée, signature des schistes et micaschistes du vignoble.

Le vignoble de Côte-Rôtie, situé dans la Vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des influences méditerranéennes atténuées. Les coteaux abrupts dominent le Rhône, offrant une exposition parfaite. Les sols principalement composés de schistes bruns et de gneiss apportent minéralité et complexité au vin. La région, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, est réputée pour produire des vins rouges d’une grande élégance, mariant puissance et raffinement.

Ce Côte-Rôtie accompagnera merveilleusement bien des viandes rouges grillées ou en sauce, tel un magret de canard rôti accompagné d’un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive. Les amateurs de cuisine régionale pourront miser sur un civet de lièvre ou une côte de bœuf maturée. Les saveurs fumées du vin sublimeront également des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie.

Pour révéler toute la complexité aromatique de ce Côte-Rôtie Classe 2022, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération d'une à deux heures en carafe si le vin est jeune. Cela permettra à la palette aromatique de s’exprimer pleinement et d’offrir une dégustation raffinée, digne des plus beaux vins du Rhône septentrional.