Vins Côte-rôtie Denuzière - 2022

La Côte-Rôtie 2022 du Château Denuzière incarne l’expression élégante et puissante du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Syrah, cépage roi de l’appellation, avec parfois un léger ajout de Viognier afin de sublimer l’aromatique et d’apporter souplesse et finesse. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat globalement ensoleillé, avec une belle maturité des raisins. La vinification repose souvent sur une cuvaison longue qui extrait la couleur et le caractère du terroir, puis un élevage en fûts, dont une partie en bois neuf, permettant au vin de gagner en complexité aromatique. Cette Côte-Rôtie se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs, de violette, de poivre et de subtiles notes fumées et épicées, typiques de l’appellation.

La Côte-Rôtie est l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. La région bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés, ce qui favorise une maturité optimale de la Syrah. Les vignes sont plantées sur des coteaux escarpés, exposés sud-est, où les sols composés de schistes et de micaschistes sont un atout majeur pour la concentration et la finesse des vins. L’histoire viticole de Côte-Rôtie remonte à l’époque romaine, et la réputation de ses crus n’a cessé de grandir au fil des siècles.

Pour sublimer ce vin, privilégiez de belles pièces de viande grillée ou rôtie, comme un carré d’agneau aux herbes ou une côte de bœuf maturée. Les gibiers à plume, le canard aux figues ou encore un magret aux cerises s’accorderont à merveille avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. En accord régional, laissez-vous tenter par un civet de sanglier ou un pigeon rôti aux cèpes, deux mets enracinés dans la tradition rhodanienne.

Je vous conseille de servir cette Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafée si vous souhaitez profiter pleinement de la richesse de ses arômes. Ce vin pourra vieillir en cave de nombreuses années, développant avec le temps des nuances de truffe et de cuir. N’hésitez pas à suivre son évolution pour en apprécier toute la complexité.