Vins Côte-rôtie Domaine Montez Domaine du Monteillet - Fortis - 2023

Le Domaine Montez, au sein de son Domaine du Monteillet, propose avec la cuvée Fortis 2023 une interprétation raffinée de la Côte-Rôtie, cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec s’inscrit dans la tradition des vins du nord du Rhône, réputés pour leur finesse et leur élégance. La Côte-Rôtie est généralement élaborée à partir de Syrah, parfois associée à une petite proportion de Viognier, permettant de développer un profil aromatique original, tout en conservant structure et fraîcheur. Le millésime 2023, à en juger par les tendances récentes de la région, offre un équilibre attrayant entre fruité éclatant, concentration et potentiel de garde. La vinification au Domaine Montez met souvent à l’honneur l’expression du terroir, avec des élevages favorisant la complexité tout en respectant la pureté du fruit.

La Côte-Rôtie s’étend sur des coteaux abrupts dominant le Rhône, principalement autour d’Ampuis. Cette région profite d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ainsi que d’une forte exposition sud/sud-est. Les sols, composés à la fois de schistes, de micaschistes et d’argiles, participent activement à la singularité aromatique des vins, en leur conférant à la fois minéralité, élégance et une grande capacité de vieillissement. Historiquement, la Côte-Rôtie jouit d’une reconnaissance internationale depuis des siècles, certaines de ses parcelles étant même considérées parmi les plus anciennes vignes cultivées de France.

Grâce à sa palette aromatique complexe, on retrouve dans ce style de vin de sublimes arômes de fruits noirs, de violette, de poivre et de notes fumées ou épicées, parfois accompagnées de touches florales apportées par le Viognier. Ces caractéristiques rendent la cuvée Fortis idéale pour accompagner des viandes rouges grillées, un magret de canard, un gigot d’agneau aux herbes ou un civet de sanglier. Pour un accord régional, pensez à un gratin dauphinois ou à une viande en sauce typique du Lyonnais, rehaussant la structure et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de cette bouteille, il est conseillé de la servir légèrement fraîche, entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une à deux heures permettra d’aérer le vin et de révéler ses arômes les plus subtils. Une garde de quelques années en cave lui permettra également de gagner en complexité, si vous souhaitez attendre avant de le découvrir.