Vins Côte-rôtie Domaine David Bertrand - L'Esprit Famille - 2022

Le Domaine David Bertrand signe ici un Côte-Rôtie 2022 – Cuvée L'Esprit Famille, un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette appellation jouit d’une grande réputation pour ses rouges raffinés, issus en majorité du cépage syrah, parfois complétée par une touche de viognier. Le millésime 2022, marqué par un climat généreux, a souvent engendré des vins d'une belle maturité et d’une grande intensité aromatique. Les vignobles de Côte-Rôtie se situent sur des pentes abruptes typiques, exposées plein sud, où la vigne puise dans un sol mêlé de schistes et de granits, favorisant des expressions élégantes, épicées et florales. La vinification, souvent attentive à la préservation du fruit et à l’équilibre tannique, confère à ces vins une complexité et une profondeur remarquables.

La Vallée du Rhône septentrionale, plus fraîche que sa partie méridionale, offre des crus parmi les plus recherchés de France. Côte-Rôtie se distingue par son histoire millénaire et ses microclimats variés. L’inclinaison notable de ses coteaux et la proximité du fleuve contribuent à une maturation optimale, donnant des vins mêlant puissance, finesse et longue garde.

Pour mettre en valeur cette cuvée, orientez-vous vers des mets valorisant la chair et les notes poivrées ou florales du Côte-Rôtie. Un magret de canard rôti aux cerises, un agneau de lait confit, ou encore un pigeon aux épices douces sont des alliés de choix. Les spécialités locales comme la bavette sauce échalote ou les plats en sauce réduite seront également à la hauteur. Pour un mariage audacieux, accompagnez-le d’un canard à l’orange ou d’une épaule de chevreuil.

Ce vin se déguste idéalement entre 16 et 18°C, après une légère aération, voire une décantation si vous souhaitez exalter toute sa palette aromatique dès maintenant. Pour les amateurs de patience, quelques années en cave permettront de révéler une complexité accrue.