La Côte-Rôtie "Cuvée Fortis" 2022 du Domaine Stéphane Montez s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Dans cette appellation emblématique, les vins sont souvent reconnus pour leur finesse, leur profondeur et leur complexité aromatique. Le millésime 2022 s’annonce solaire, avec une belle maturité du fruit et une structure prometteuse. Si l’encépagement spécifique n’est pas confirmé, les Côte-Rôtie mettent généralement en avant la Syrah, parfois complétée de Viognier, qui vient sublimer le bouquet par une touche florale discrète. La vinification dans ce domaine célèbre balance l’élégance et la puissance, offrant des vins denses, expressifs, aux tanins soyeux et à la longueur en bouche remarquable.
Le vignoble de la Côte-Rôtie bénéficie d’un terroir unique, composé de coteaux abrupts dominant le Rhône et de sols mêlant schiste, gneiss et quelques galets. L’orientation sud-est favorise une maturité optimale des raisins, tandis que la fraîcheur du climat septentrional préserve l’acidité et la tension du vin, contribuant à son potentiel de garde exceptionnel. Cette partie nord de la Vallée du Rhône est chargée d’histoire, avec une tradition viticole plusieurs fois séculaire. Ce mariage entre terroir d’exception et savoir-faire réputé apporte aux vins un équilibre subtil entre puissance, fraîcheur et élégance.
Pour accompagner une Côte-Rôtie telle que la cuvée Fortis, il conviendra de privilégier une cuisine raffinée et savoureuse. Les viandes rouges rôties ou grillées, le canard, le gibier ou encore le pigeon en sauce lui rendront hommage. Les accords avec des plats régionaux, comme un lièvre à la royale ou un agneau de lait aux herbes, sublimeront la complexité du vin. Pour une option végétarienne, des champignons forestiers ou une cassolette de légumes rôtis et épicés sauront également s’accorder avec sa structure.
Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler la richesse de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur. Une légère aération, voire un passage en carafe une heure avant le service, permettra d’exprimer toute la palette aromatique du millésime 2022, promettant une dégustation mémorable.
