Le Domaine Claux propose ici sa cuvée Maison Rouge 2021, un Côte-Rôtie de la vallée du Rhône septentrionale, reconnu pour l’élégance et la finesse de ses vins rouges. Sur cette appellation, la tradition veut que la Syrah prédomine, parfois associée à une touche de Viognier qui apporte finesse aromatique et souplesse, mais les assemblages peuvent varier d’un vigneron à l’autre. La cuvée Maison Rouge se construit généralement autour de vignes plantées sur des pentes abruptes, aux sols mêlant schistes et micaschistes qui contribuent à l’expression tendue et racée des vins. L’élevage en fût, souvent maîtrisé, valorise la pureté du fruit sans masquer la typicité du terroir. Le millésime 2021, de nature plutôt fraîche, offre des vins subtils, marqués par la verticalité, l’éclat du fruit et des tanins fins.
La Côte-Rôtie est une des plus anciennes et illustres appellations du Rhône, avec un vignoble impressionnant de par sa topographie escarpée. Le climat continental à influence méditerranéenne, tempéré par le vent du nord, donne des maturités lentes favorisant l’expression aromatique et la fraîcheur. L’histoire de cette région est indissociable des grands rouges rhodaniens, dont la réputation dépasse largement nos frontières grâce à leur potentiel de garde et leur complexité.
À table, ce vin accompagnera magnifiquement une cuisine raffinée. Pensez à une pièce de bœuf grillée ou rôtie, une joue de bœuf confite au vin rouge, ou encore un pigeon rôti aux petits légumes, qui mettront en valeur la structure soyeuse et l’aromatique de fruits noirs, de violette, relevées parfois de notes épicées et fumées. Une alliance avec des plats régionaux tels que la daube provençale ou un gratin dauphinois relèvera également ses notes élégantes.
Pour apprécier pleinement cette cuvée Maison Rouge 2021, servez-la entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure afin de lui permettre de s’aérer et de déployer toute sa palette aromatique. Son potentiel de garde vous permettra également de patienter quelques années si vous souhaitez découvrir son évolution future.
