Vins Côte-rôtie Lionel Faury - Les 3 Brunes - 2021

Cette cuvée Les 3 Brunes 2021 de Lionel Faury, en appellation Côte-Rôtie, s’inscrit dans le style racé et élégant des grands vins rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2021, caractérisé par une météo fraîche et capricieuse, tend à favoriser l’expression de la finesse et de la fraîcheur plutôt que de la puissance, révélant ainsi tout le raffinement de ce terroir d’exception. D’ordinaire, les Côte-Rôtie mettent particulièrement en lumière la Syrah, parfois accompagnée d’une petite part de Viognier, apportant complexité florale et subtilité. Le style de Lionel Faury met souvent l’accent sur l’élégance, la pureté du fruit, les notes épicées, une trame minérale marquée, et des tanins soyeux, sans jamais masquer l’identité du terroir. La cuvée Les 3 Brunes se distingue fréquemment par sa structure délicate, de la fraîcheur, des saveurs de fruits noirs et rouges, des touches de violette et de poivre, et une grande persistance aromatique.

La Côte-Rôtie fait figure de joyau dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ses coteaux abrupts sont composés d’une mosaïque de schistes bruns et de sols granitiques qui confèrent aux vins profondeur et complexité. Ici, la vigne profite d’un microclimat tempéré par la proximité du fleuve et une exposition sud-est idéale, permettant une maturation optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. L’histoire des vins de Côte-Rôtie, qui remonte à l’époque romaine, est indissociable de celle des grands vins français, conjuguant savoir-faire, passion et terroir dans chaque bouteille.

Ce style authentique et raffiné se prête merveilleusement à des accords avec de belles pièces de viande : une côte de bœuf maturée, un magret de canard grillé ou encore un gibier rôti feront des partenaires de choix. Pour retrouver l’âme régionale, accompagnez-le d’une daube de joue de bœuf ou de pigeon aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux Salers ou un Laguiole sauront aussi sublimer sa structure et sa longueur.

Privilégiez une dégustation entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une ou deux heures pour révéler toute la complexité de ses arômes. En format magnum, le potentiel d’évolution et la finesse seront d’autant plus remarquables, offrant un grand moment de plaisir autour d’une belle table.