Vins Côte-rôtie Monton Père & Fils - Maison Rouge - 2022

La cuvée Maison Rouge 2022 du domaine Monton Père & Fils, issue de l’appellation Côte-Rôtie dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, incarne avec élégance la profondeur et la finesse qui font la renommée de ce terroir d’exception. Ce vin rouge, vinifié en sec, s'illustre généralement par une robe profonde et brillante, des arômes complexes de fruits noirs, de violette, et des notes subtilement épicées et fumées, héritage de la tradition locale. La Côte-Rôtie est célèbre pour ses pentes abruptes où les vignes s'accrochent aux sols de schistes et granits, profitant pleinement d'une exposition optimale qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Si le cépage principal de l’appellation est historiquement la Syrah, parfois associée en faible proportion à la Viognier pour apporter de la rondeur et de la complexité aromatique, il convient de noter que l’assemblage précis peut varier et n'est pas systématiquement renseigné.

La région de la Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des influences méditerranéennes. Les hivers y sont froids, les printemps souvent frais, et les étés chauds et ensoleillés, favorisant une belle concentration aromatique des raisins. Ce vignoble au passé millénaire, mentionné dès l’Antiquité romaine, fait aujourd’hui partie des références incontournables du vignoble rhodanien, réputé pour l’élégance de ses rouges et leur grand potentiel de garde.

Ce style de vin s’invite magnifiquement à la table, sublimant des mets savoureux. Il accompagne avec brio une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou même un chevreuil sauce grand veneur. Les spécialités régionales comme le saucisson lyonnais chaud ou une daube d’agneau mettent également en valeur sa structure et sa complexité. Les notes fumées et poivrées pourront magnifier aussi des fromages affinés tels que le Saint-Félicien ou la tomme aux fleurs.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir cette Côte-Rôtie à une température de 16 à 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe afin de révéler toute l’ampleur de ses arômes. Ce vin offrira d’ores et déjà du plaisir mais pourra aussi bénéficier de quelques années de garde pour exprimer toute sa profondeur.