Vins Côte-rôtie Vignobles Lust - Améthyste - 2023

La Cuvée Améthyste 2023 du domaine Vignobles Lust, issue de l’appellation prestigieuse Côte-Rôtie dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, s’affiche comme un vin rouge sec à la personnalité affirmée. La Côte-Rôtie est internationalement reconnue pour ses vins élégants, complexes et dotés d’une belle capacité de garde. Traditionnellement, ces crus sont principalement élaborés à partir de Syrah, parfois complétée d’une pointe de Viognier. Le millésime 2023, encore très jeune, mettra probablement en avant une superbe fraîcheur, des arômes fruités éclatants et une trame tannique déjà prometteuse mais qui gagnera nettement à s’affiner avec le temps. Selon l’approche du domaine, cette cuvée pourrait révéler un bouquet aux notes de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, de poivre et de légères touches florales ou épicées.

La Côte-Rôtie s’étend sur des coteaux abrupts aux sols majoritairement schisteux et micashisteux, avec quelques micas et calcaires, orientés plein sud pour capter un ensoleillement optimal. Le climat continental, tempéré par des influences méditerranéennes, assure des maturités lentes et progressives, idéales pour la Syrah. Cette mosaïque de terroirs et d’expositions donne naissance à des vins fins, puissants et remarquablement équilibrés, parmi les plus renommés de la Vallée du Rhône. L’histoire de la Côte-Rôtie s’inscrit dans une longue tradition viticole, avec des vins appréciés depuis l’Antiquité.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, misez sur des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou un gibier à plume. Les fromages affinés à pâte molle ou des spécialités régionales comme la daube ou le saucisson brioché seront également de beaux partenaires. Les plats mijotés de la cuisine lyonnaise se marient parfaitement à la puissance et la finesse de ce style de vin.

En dégustation, privilégiez une température de service autour de 15-16°C. Je recommande une aération en carafe, d’autant plus que le millésime est récent, afin de permettre à la structure tannique et au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. Un potentiel de garde intéressant vous invite à attendre quelques années pour apprécier toute la complexité de cette Cuvée Améthyste.