Vins Côte-rôtie Christophe Semaska - La Fleur de Monthys - 2020

La cuvée La Fleur de Monthys 2020 du domaine Christophe Semaska est un vin rouge issu de l’appellation Côte-Rôtie, emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Fidèle à l'esprit de cette région, ce vin exprime avec élégance l’unicité de son terroir : des coteaux escarpés exposés plein sud, composés de sols schisteux et parfois granitiques, qui confèrent une grande complexité aux vins. À Côte-Rôtie, les vins rouges sont traditionnellement élaborés principalement à partir de Syrah, parfois rehaussée d’une petite proportion de Viognier, qui apporte une touche florale et de finesse. Ici, la vinification vise généralement une extraction douce, permettant au vin de préserver une magnifique fraîcheur, une texture soyeuse et une palette aromatique raffinée, marquée par des notes de fruits noirs, de violette, d’épices et subtilement boisées.

La Côte-Rôtie se distingue parmi les crus du nord de la vallée du Rhône par son climat continental tempéré, ses pentes impressionnantes et son histoire millénaire remontant à l’époque romaine. Cette région produit des vins de garde qui figurent parmi les plus élégants et recherchés du Rhône, où la minéralité du terroir sublime l’expression du fruit. Le travail de la vigne à la main, indispensable sur ces fortes pentes, confère souvent aux vins une rare intensité.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2020, tournez-vous vers des mets raffinés, capables de révéler sa profondeur sans masquer sa délicatesse. Un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux épices douces, ou encore un pigeon aux girolles s’associeront idéalement à sa palette aromatique. Les spécialités régionales comme une daube de gibier ou un saucisson brioché rhodanien sont également d’excellents choix.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de lui permettre de s’ouvrir. Vous découvrirez alors pleinement la finesse, la longueur et la fraîcheur caractéristiques de cette cuvée prometteuse, qui pourra également s’apprécier après quelques années de garde.