Vins Côte-rôtie Domaine Guérin - Champin Le Seigneur - 2022

Le Domaine Guérin signe ici une Côte-Rôtie 2022 dans sa cuvée Champin Le Seigneur, un vin rouge sec issu du célèbre vignoble de la Vallée du Rhône septentrionale. Les Côte-Rôtie tirent traditionnellement leur élégance de la Syrah, cépage emblématique de l’appellation, parfois rehaussée d’une pointe de Viognier pour magnifier l’expression aromatique et la finesse. La cuvée Champin Le Seigneur s’inscrit dans la tradition des grands vins de Côte-Rôtie, en offrant une robe grenat profonde et un registre aromatique complexe aux notes de petits fruits noirs, de violette, d’épices douces, sur un fond légèrement fumé et minéral, reflet du terroir unique des lieux. La vinification et l’élevage, souvent précis et attentifs dans cette appellation, mettent en valeur la pureté du fruit, la fraîcheur et le potentiel de garde de la cuvée.

La Côte-Rôtie se situe à l’extrême nord du vignoble rhodanien, sur des coteaux escarpés dominant le Rhône, où la vigne puise sa force dans des sols composés de schistes et de micaschistes, avec localement la fameuse "roche rôtie" qui donne son nom à l’appellation. Le climat, influencé par la fraîcheur continentale mais tempéré par l’exposition plein sud des pentes, favorise une maturation lente et élégante des raisins. L’histoire de la région remonte à l’Antiquité, et la Côte-Rôtie est aujourd’hui reconnue pour la finesse et la profondeur de ses rouges, alliant puissance, délicatesse et longue persistance.

Ce vin trouvera de superbes accords avec des plats raffinés à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf en croûte, une joue de veau braisée, ou encore un magret de canard aux épices. Les mets régionaux tels que la pintade aux cèpes ou le civet de lièvre à la lyonnaise souligneront parfaitement son caractère. Il pourra également accompagner brillamment des fromages affinés à pâte molle ou pressée, comme un Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures à l’avance pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique et l’amplitude de sa texture en bouche. Il gagnera sans nul doute en profondeur et en harmonie au fil des années si vous choisissez de le laisser vieillir dans votre cave.